O rețetă specială de clătite de post, diferită de cea clasică foarte cunoscută, care nu se rup și sunt delicioase alături de o cană cu ceai sau lapte cald, pentu cine nu ține post.
Clătite de post cu griș, moi și pufoase – Ingrediente
500 ml de lapte vegetal sau apă minerală
3 linguri de zahăr
140 gr de făină de grâu
50 ml de ulei
60 gr de griș
un praf de sare
*esență de vanilie sau migdale, lamâie și portocale rase
TRUC: dacă nu doriți clătitele de post, se adaugă și 2 ouă – se pot bate albușurile separat de gălbenușuri (care se pun inițial în amestecul pentru aluat), apoi se pun la final în aluatul lichid obținut și ies și mai pufoase
Clătite de post cu griș, moi și pufoase – Mod de preparare
Pentru prepararea lor se folosește lapte vegetal, dar se poate înlocui cu apă minerală, ceea ce le va face mult mai pufoase. Lichidul trebuie să fie călduț, așa că nu-l folosiți direct de la frigider.
Pe lângă făina de grâu se adaugă și griș și de aceea, aluatul trebuie să stea 10 minute să se umfle.
Clătitele se prăjesc în extrem de puțin ulei, însă merg prăjite și fără ulei, pentru că aluatul conține ulei. Se pot servi cu umplutură de dulceață, brânză de vaci sau ciocolată, după preferințe.
Iată principalii pași pe care trebuie să-i parcurgeți la preparare:
Amestecați zahărul, sarea și grișul cu apă minerală sau laptele vegetal. Lăsați 10 minute după care adăugați făina cernută și amestecați cu un tel (puteți folosi și mixerul). Adăugați uleiul și amestecați din nou.
Clătitele se prăjesc în tigaia bine încinsă și puteți folosi ulei pentru prajire, dacă doriți sau dacă nu aveți o tigaie antiaderenta.
Sunt mai delicioase servite calde.
Ca umplutură, în afară de dulceață, se pot folosi fructe proaspete sau confiate.
